Салат «Баклажаниус»

5 баклажанов
3 отварных куриных филе
4-5 помидоров
3-4 огурца
упаковка вешенок
200 гр. сыра
3-4 зубчика чеснока
пучок укропа
майонез
растительное масло
соль, перец

Баклажаны режем вдоль тонкими ломтиками, солим и оставляем,

режем вешенки,

обжариваем и солим,

курочку режем кубиками,

помидоры и огурцы тоже кубиками,


сыр на тёрке,

для соуса в майонез добавляем рубленный укроп и выдавливаем чеснок.

Ломтики баклажанов обжариваем на растительном масле,
потом берём глубокую миску и устилаем её ломтиками баклажанов,

смазываем соусом,

потом огурцы,

опять баклажаны,

смажем соусом.
По такому принципу укладываем все слои дальше:
курица, баклажаны, соус
сыр, баклажаны, соус,
помидоры

баклажаны, соус,
вешенки,
потом закрываем всё баклажанами.

Ставим в холодильник на ночь,
утром переворачиваем на тарелку,

аккуратно снимаем миску,

украшаем, готово!

слова и фото автора

Салат с печенью трески

подробно.

Возврат к этому салату был неизбежен. Когда-то он был сделан мною экспромтом, но так удачно, что сегодня повезём представлять его на вечеринку. В успехе не сомневаюсь, салат отличный и поэтому настоятельно рекомендую его всем вам для получения горы комплиментов от ваших едоков. Нежнейшая консистенция, и прекрасно сбалансированный вкус не оставляет ему никаких шансов остаться несъеденным.

Компоненты:
• печень трески – 1 банка;
• резаные шампиньоны – банка (400 г);
• лук репчатый – 2 шт.;
• чеснок – 3 зубчика;
• картофель отварной – 2 шт.;
• яйца варёные – 3 шт.;
• маринованные огурцы – 2 шт.;
• помидоры – 2 шт.;
• укроп, приправа для картофеля;
• растительное масло, чёрный молотый перец, соль.

Нарезаем лук полукольцами и поджариваем с грибами на растительном масле.

Жарим до тех пор, пока лук не станет бронзовым, и не будет хрустеть, как снек. Не забываем помешивать, чтобы ничего не пригорело. Снимаем с огня, солим, перчим и добавляем измельчённый чеснок. Перемешиваем.

Берём ёмкость для салата. Кладём на дно печень, предварительно избавившись от масла, в котором она плавала в банке. Разминаем её вилкой.

Нарезаем варёную картошку и укладываем её вторым слоем на печень. Желательно посыпать картофельной приправой, но если её нет под рукой, то можно просто посолить. Имейте в виду, что комбинированная приправа для картофеля, почти всегда содержит соль и если вы ею воспользовались, то солить уже не нужно.

Нарезаем мелко огурцы – это наш третий слой.

Далее промазываем верхушку тонким слоем майонеза и на него кладём слой помидоров.

Следом добавляем слой нарезанных яиц.

Грибы с луком.

Ну и, наконец, майонез и укроп для украшения. Охлаждаем в холодильнике и салат готов к употреблению. Приятного аппетита.

источник рецепта

Грибы 200гр обжарить(можно маринованные), я брала опята
Куриную грудку 200гр отварить со специями , мелко нарезать
Смазать майонезом
Лук обжарить
Яйцо 3шт натереть
Смазать майонезом
Сыр 250гр натереть
Корейская морковь 400гр
Всё укладывается слоями формируем ёжика. Носик и глазки маслины. Иголки- корейская морковь, мордочку посыпать сыром. Грибок делаем из яйца. Шляпку для белого гриба делаем из половины яйца и кладем в заварку с чаем. Вокруг ежика зелень – это петрушка, можно укроп.
Рецепт от Марии Рязанской,

Салат Ромашковое поле – красивый и вкусный салат для праздничного стола.

Ингредиенты:

• Рис – ½ стакана
• Горбуша консервированная – 1 банка
• Лук репчатый – 2 головки
• Морковь – 2 штуки
• Огурец – 2 штуки
• Яйца куриные – 3 штуки
• Майонез
• Укроп и листья салата

Способ приготовления:

Рис сварить в подсоленной воде до готовности. Морковь натереть на крупной терке и пассировать на растительном масле. Яйца сварить и очистить.
Уложить салат слоями:

1-й слой — рваные листья салата;
2-й слой — рис варенный, смазать майонезом;
3-й слой — горбуша без жидкости, размять вилкой, смазать майонезом;
4-й слой — лук мелко порезать, смазать майонезом;
5-й слой — обжаренная морковь, смазать майонезом;
6-й слой — свежий огурец мелко порубить и смазать майонезом;
7-й слой — сделать ромашки: из белков яиц, порезанных соломкой, приготовить лепестки, из желтка, тертого на мелкой терке – середину цветка. Украсить салат укропо.

Салат Ромашковое поле готов. Приятного аппетита!

торт-сэндвич

А назвала я его так, потому что — красивый. А красота, как известно….))

Это — бомба!
Настоящая калорийная бомба. Так что худеющим-стройнеющим читать и рассматривать картинки не советую!)))
Ну а что до остальных моих читателей и друзей — с удовольствием покажу новый рецепт.
На самом деле, тут ничего нового и нет. Такие сэндвичи делают абсолютно все. Однако, если включить фантазию и желание, можно и из простого бутерброда сделать нарядное, праздничное, сытное блюдо. Для застолий такие тортики — замечательная закуска — не дорого, сытно, готовятся быстро и легко. Тем более, если есть уже из чего собрать — дело вообще на пять минут.
Если у вас остаются кусочки жареной курицы или рыбы, соленой рыбки, ветчины, немного тушеных грибов, ну и — вообще — всякие остаточки — складывайте их в морозилку. А потом приготовите вот такую красоту.
Я напишу, как обычно — пошаговый рецепт. А вы — уже смотрите, по своим вкусам и возможностям.

Продукты.
Хлеб я использовала свой, испеченный в хлебопечке. Но в магазинах продается хлеб для сэндвичей, он прекрасно подойдет — 5 тонких ломтиков.
Куриное мясо — мякоть — 200 г.
Корнишоны — 3-4 шт
Кукуруза консервированная — 1 баночка
Свежий укроп.Базилик. Петрушка.
Сливки жирные — 300-400 г.
Соль, черный перец, растительное масло.
Лук — 1 небольшая луковица
Грибы свежие — 300 г.

Куриное мясо обжарить на сковороде без добавления жира, немного посолить и поперчить. Грибы мелко нарезать и обжарить с луков в очень небольшом количестве раст.масла. Посолить, поперчить.
Курицу и грибы остудить, мясо нарезать очень мелко.

Зелень петрушки и базилика нашинковать как можно мельче, корнишоны — тонкой соломкой, взбить до устойчивых пиков сливки, сливки чуть подсолить.

Теперь собираем торт.
Ломтик хлеба намазать сливками, посыпать зеленью и выложить ровным слоем куриное мясо.

Следующий ломтик хлеба уложить на мясо, снова смазать сливками и разложить корнишоны.

Затем — хлеб, сливки,зелень, грибы

На четвертый кусок снова — сливки и — уже все, что осталось по одной-две столовых ложки — грибы, курица, корнишоны, зелень

Тут можно и маслины добавить и колбаску, кто любит, можно — тонко нарезанный помидор — это — по вкусу.

Каждый ломоть хлеба к начинке нужно слегка придавливать. Лучше всего это делать дощечкой. Получится ровно.

Далее — весь наш сэндвич обмазать толстым слоем взбитых сливок, лопаточкой разровнять стенки.
Фотография немного размытая получилась.

Из веточек укропа выложить веночек, ну или любой рисунок, что нравится. И сверху — украсить кукурузой.

Вот такой тортик-закусончик у меня получился.
Надо теперь его в холодильник часиков на пять поставить. Ну а потом — на стол!

Приятного всем аппетита!

Салат из кальмаров с грибами

СОСТАВ
1 кг кальмаров
2 пачки крабовых палочек
шампиньоны 0,5 кг
2 луковицы
200-300 г мелких креветок
майонез

Кальмары отварить 3 минуты, очистить и нарезать соломкой.
Крабовые палочки нарезать такой же соломкой.
Шампиньоны не крупно порезать и пожарить с луком.
Креветки отварить, очистить.
Все остудить, перемешать, посолить по вкусу и заправить майонезом.